اختار كتاب "الحلويات الصينية" بعناية فائقة ما يقرب من مائة نوع من الحلويات الصينية ليقدم طريقة عملهم، وقد استخدم طريقة سهلة ومحتوى عملي وطريقة إعداد بسيطة ليقوم القارئ بسهولة بعملها بمجرد تعلمها، فينبغي على محبي تناول الكعك وأولئك الذين يعملون في مجال صناعة وبيع المعجنات قراءة هذا الكتاب. ومن الحلويات التي تضمنها فطيرة الكراث بتشاوتشو، كعكة القهوة البيضاء، كعكة الباندان بنكهتين، كعكة الباندان بالذرة والجبن، كعكة الفراولة، كعكة كرات المربى، كعكة الخوخ الأصفر بحلوى الموسية، وكعكة عصير الزنجبيل وحليب الصويا بحلوى الموسية وغيرها.