Related books

  •  
  • الملح: تاريخ عالمي

    المؤلف:مارك كورلانسكي

    2005-01-01:تاريخ النشر

    9786144253601:ISBN

    Arabic:اللغة

    :خلاصة

    يجسّد هذا الكتاب التاريخ المذهل والمشوّق لاكتشاف مادة الملح، وكيف صارت مكوّناً أساسياً في غذائنا، كما يعرض استقصاءً تاريخياً يزخر بحقائق مذهلة عن هذه المادة، وكيف دخلت مكوّناً مشتركاً وجامعاً وموحّداً بين كل أصناف الط...
    Recommendations Add to favorites

    Introduction

    يجسّد هذا الكتاب التاريخ المذهل والمشوّق لاكتشاف مادة الملح، وكيف صارت مكوّناً أساسياً في غذائنا، كما يعرض استقصاءً تاريخياً يزخر بحقائق مذهلة عن هذه المادة، وكيف دخلت مكوّناً مشتركاً وجامعاً وموحّداً بين كل أصناف الطعام المنتشرة بين طرفي الكرة الأرضية. يقصّ كورلانسكي تأريخ نشأة الملح، منذ هوميروس وأفلاطون وما قبلهما، ويخبرنا كيف صاغ الملح الحضارة منذ نشأة الخليقة، وكيف شكل مادة لإثارة النزاعات والحروب بسببه. كما يعرض كيف أصبحت الضرائب على الملح ضمانة اقتصادية لبقاء واستمرارية العديد من الأمبراطوريات عبر أوروبا وآسيا، وكيف جعل المهاتما غاندي ما سمّاه ;مسيرة الملح;، محرّضاً للثورة الهندية التي أطلقها عام 1930، ومثّلت بداية سقوط الحكم البريطاني في الهند.

    Book catalogue

    • استشهاد

      1
    • مركز البابطين للترجمة

      2
    • تمهيد: الحجر

      3
    • القسم الأول: الملح والجثث والصلصات الحِرّيفة

      4
    • الفصل الأول: تفويض بالملح

      5
    • الفصل الثاني: السمك والطيور والفراعنة

      6
    • الفصل الثالث: رجل الملح صلب العود كسمك القد

      7
    • الفصل الرابع: عصر السَّلَطات المالحة

      8
    • الفصل الخامس: ملاّحات عبر الأدرياتيك

      9
    • الفصل السادس: مرفآن وبينهما البروشوتو

      10
    • القسم الثاني: وهج سمك الرَّنكة وطِيب الفتوحات

      11
    • الفصل السابع: ملح يوم الجمعة

      12
    • الفصل الثامن: حلم شمالي

      13
    • الفصل التاسع: أرض مسدسة غنية بالأملاح

      14
    • الفصل العاشر: مخلل هابسبورغ

      15
    • الفصل الحادي عشر: مغادرة ليفربول

      16
    • الفصل الثاني عشر: حروب الملح في أميركا

      17
    • الفصل الثالث عشر: الملح والاستقلال

      18
    • الفصل الرابع عشر: الحرية والمساواة والانتهاكات الضريبية

      19
    • الفصل الخامس عشر: حفظ الاستقلال

      20
    • الفصل السادس عشر: الحرب بين الملحين

      21
    • الفصل السابع عشر: الملح الأحمر

      22
    • القسم الثالث: تزاوج الصوديوم المثالي

      23
    • الفصل الثامن عشر: وصمة عار الصوديوم

      24
    • الفصل التاسع عشر: أسطورة علم الجيولوجيا

      25
    • الفصل العشرون: التربة لا تهدأ أبداً...

      26
    • الفصل الحادي والعشرون: الملح والروح العظمى

      27
    • الفصل الثاني والعشرين: لا عودة إلى الوراء

      28
    • الفصل الثالث والعشرون: آخر أيام الملح في تسوكونغ

      29
    • الفصل الرابع والعشرون: ما، لا وماو

      30
    • الفصل الخامس والعشرون: الملح أكثر من السمك

      31
    • الفصل السادس والعشرون: ملح كبير، ملح صغير

      32
    • شكر

      33
    • إهداء

      34
    • حول الكتاب

      35

    Reviews

    You are not logged in. Please log in!
    Log in now
    您的分享链接为:

    点击复制

    确认

    复制成功