Les alcools chinois (collection "Chine culturelle")(version française)
Author:Zhengping LI
Publication date:2010-01-01
ISBN:9787508519142
Language:French
Abstract:
Chinese alcoholic drinks are chiefly made from grain. Throughout the long history of China,with its large population and long-term reliance on agriculture, the ups and downs of the wine trade have been closely bound up with political, economic and social conditions. The fluctuations in the grain har...
Introduction
Les alcools ne sont pas des produits nécessaires aux Chinois. Cependant, la "culture spiritueuse" joue un rôle essentiel dans la vie sociale d'un Chinois. La plupart des alcools chinois sont fabriqués à partir de céréales. Dans un pays aussi historique, aussi peuplé et autant basé sur l'agriculture, l'état de l'industrie des spiritueux est étroitement lié à la politique, l'économie et la société : elle est en effet le baromètre de la production agricole, alors que tous les gouvernements dans l'Histoire régule l'industrie spiritueuse selon les récoltes afin de sécuriser l'alimentation de la nation.
Book catalogue
Cover
1
Titlepage
2
Sommaire
3
Author Introduction
4
Préface
5
L'invention du vin chinois
6
Les variétés d'alcools et leur évaluation
7
Les rituels et coutumes de consommation du vin
8
Les légendes entourant le vin
9
Le vin, des tavernes aux bars
10
Annexe: Table Chronologique des Dynasties Chinoises
11
Copyright
12
Backcover
13
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